Alcuni vini nascono dal cuore, altri dalla passione, in qualche caso dalla sorte: Tenuta Santa Chiara Alta Langa, il primo metodo classico di Ferraris Agricola, è insieme cuore, passione, sorte. La sorte ha voluto che Luca Ferraris e sua moglie Chiara incontrassero un vigneto in un panorama favoloso, il cuore li ha fatti innamorare del luogo, la passione ha creato questa etichetta: 30 mesi sui lieviti, Pinot nero e Chardonnay, la prima di un grande progetto dedicato alle bollicine, firmato da chi ama le sfide.
COMPOSIZIONE DELLA CUVÉE:
70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Monastero Bormida (AT) – 500 metri s.l.m
TECNICA DI PRODUZIONE:
Le uve di Pinot Nero e Chardonnay, raccolte a mano, vengono delicatamente pressate e fermentano a bassa temperatura per preservare tutta la loro freschezza e fragranza. Lo spumante riposa per 30 mesi a contatto con i lieviti, acquisendo profondità, cremosità e complessità aromatica.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente.
Al naso emergono note di croste di pane, mandorla e frutta a polpa bianca, arricchite da lievi sentori agrumati.
In bocca è fresco e armonico, con cremosità avvolgente e un finale lungo e raffinato che richiama frutta secca e scorza d’arancia.
DOSAGGIO: Brut
PRIMO MILLESIMO PRODOTTO: 2020
