Marcalberto

Alta Langa

Classificazione: Metodo Classico

Vitigno: Pinot nero e Chardonnay

Sistema di allevamento: guyot

Terreni: marnosi e calcarei

Epoca vendemmiale: ultima decade di agosto

Vinificazione: dopo la fermentazione di entrambe le tipologie di uva, il vino affina in legni usati per 7 mesi circa, con bâtonnage settimanale. Non chiarificato e non filtrato.

Affinamento: almeno 40 mesi sur lies

Zuccheri residui: 3,5 g/l

Caratteristiche organolettiche: perlage fine e persistente, colore giallo paglierino carico con sfumature leggermente ambrate.
All’olfatto svela note di pane appena sfornato. In bocca si presenta notevolmente strutturato e dotato di una particolare avvolgenza.

Abbinamenti: abbinabile idealmente con finger food, nonché ottimo compagno di un pasto completo, tranne i dessert.

Alcol: 12,5%

Temperatura di servizio: 7-9° C

Capacità bottiglie: 0,75 l.

Marcalberto - Ata Langa