Il legame con il nostro territorio ci ha spinto a produrre il metodo classico Alta Langa docg. Perché per noi identifica il patrimonio culturale delle nostre splendide colline.
COMPOSIZIONE DELLA CUVÉE: Pinot Nero 100%
DOSAGGIO: Brut
TECNICA DI PRODUZIONE:
Diraspatura delle uve, pressatura soffice e fermentazione totale in vasca d’acciaio per 9 mesi. Dopo il tiraggio il vino sosta sui lieviti per altri 36 mesi in bottiglia.
COMMENTO DELL’ENOLOGO:
Colore giallo dorato.
Perlage elegante e persistente.
Profumo intenso con aromi morbidi e raffinati tipici dei vitigni d’uvaggio.
PRIMO MILLESIMO PRODOTTO: 2018
