Nelle sinuose colline di Langa e precisamente in località Cappelletto nel comune di Trezzo Tinella, si trova la nostra azienda.
Viticoltori da più generazioni, abbiamo iniziato nel 2000 con la trasformazione delle nostre uve in vino.
Per ampliare sempre di più la gamma dei nostri prodotti, nel 2013 abbiamo eseguito il nuovo impianto dei vigneti di pinot nero e chardonnay atti a produrre il nostro “Alta Langa” nel comune di Trezzo Tinella, sede anche della maggior parte degli altri nostri vigneti.
COMPOSIZIONE DELLA CUVÉE: 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
TECNICA DI PRODUZIONE: Vendemmia nell’ultima decade di agosto, raccolta manuale delle uve in ceste, prima fermentazione in vasca di acciaio, successivamente imbottigliamento con tappo a corona per maturazione in bottiglia. In seguito seconda fermentazione in bottiglia sui propri lieviti per 30 mesi, dégorgement e dopo circa sei mesi il prodotto viene messo in vendita.
COMMENTO DELL’ENOLOGO:
COLORE: giallo paglierino tenue con perlage fine e persistente;
PROFUMO: lievi sentori di crosta di pane con note vegetali;
SAPORE: fine, delicato ed intenso, con un’acidità ben bilanciata ed una struttura importante data dall’alta percentuale di pino nero
PRIMO MILLESIMO PRODOTTO: 2016
