Il nome ALBEA nasce come omaggio alla nostra terza generazione, rappresentata da Alberto (ALB) e Beatrice (BEA).
COMPOSIZIONE DELLA CUVÉE:
100% uve Pinot Nero
TECNICA DI PRODUZIONE:
Le uve vengono raccolte manualmente nella seConda metà di Agosto. Una volta raccolte, le uve vengono portate in cantina dove subiscono la pressatura diretta; il mosto ottenuto viene chiarificato e fatto fermentare a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino rimane in affinamento per qualche mese e alla fine di questo periodo avviene la presa di spuma. Al termine della seconda fermentazione il vino rimane in affinamento sulle fecce per 30 mesi; segue la sboccatura ed il confezionamento.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Colore giallo paglierino scarico, con un perlage fine e persistente.
Al naso sentori di crosta di pane, frutta secca.
In bocca si presenta cremoso e con una buona acidità.
DOSAGGIO: Brut
PRIMO MILLESIMO PRODOTTO: 2019
