Per il nono anno consecutivo il Consorzio Alta Langa prende parte alla Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, 95ª edizione, dall’11 ottobre all’8 dicembre, e lo fa come Main Sponsor.
La stagione del Tartufo bianco d’Alba si apre ufficialmente il 1° ottobre e, come da tradizione, nella notte del 30 settembre, Alba celebra l’inizio della cerca con il Capodanno del Tartufo, dando il via a una stagione che è insieme agricola, gastronomica e spirituale. Un momento simbolico di festa che culminerà in piazza Risorgimento con un brindisi di Alta Langa DOCG.
La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba aprirà ufficialmente le porte al pubblico sabato 11 ottobre con ingresso al Cortile della Maddalena da piazzetta Falcone. I vini Alta Langa DOCG dei soci del Consorzio saranno proposti in degustazione nell’Enoteca all’interno del Mercato Mondiale del Tartufo, il cuore della Fiera.
Nel corso dei cooking show, eventi che hanno luogo all’interno della Sala Beppe Fenoglio nel corso dei quali un grande chef cucina dal vivo, descrive gli ingredienti e illustra tutti i passaggi fino alla realizzazione della sua ricetta dedicata al Tartufo bianco d’Alba, le Alte Bollicine Piemontesi saranno abbinate alle creazioni gourmet nate dall’estro sapiente di grandi firme della cucina nazionale ed internazionale. Novità di quest’anno, i Tramonti Gourmet: Aperitivi d’Eccellenza arricchiscono il programma con un nuovo formato di cooking show: un elegante aperitivo all’italiana che unisce l’arte culinaria al piacere del brindisi. In un’atmosfera intima e suggestiva, uno chef prepara dal vivo due piccole creazioni gastronomiche, pensate per accompagnare un calice di Alta Langa DOCG e un cocktail originale a base di Vermouth di Torino IGP e Alta Langa DOCG.
Domenica 12 ottobre alle 15 nella Sala Beppe Fenoglio si terrà il workshop Alta Langa DOCG, alla scoperta delle Alte Bollicine Piemontesi, un laboratorio per approfondire la conoscenza della denominazione Alta Langa DOCG tra storia, terroir, persone e quattro calici di bollicine piemontesi. In accompagnamento verrà proposto il Crudo di Cuneo DOP in una simbiosi di eccellenze.
L’Alta Langa DOCG inoltre sarà offerta agli ospiti delle “Cene Insolite”, occasioni uniche in cui grandi chef del panorama nazionale e internazionale incontrano il Tartufo Bianco d’Alba. Occasioni per scoprire luoghi storici e culturali attraverso un’esperienza di visita guidata che si concluderà con una cena d’eccellenza cucinata da prestigiosi cuochi stellati (quest’anno Antonio Ziantoni*, Karime Lopez e Takahiko Kondo*, Gaetano Trovato**, Floriano Pellegrino* e Luigi Taglienti).
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