Contratto

Fondata nel 1867, Contratto è una storica cantina produttrice di spumante metodo classico e la prima a produrre, nel 1919, uno spumante metodo classico millesimato.

Dopo la gestione della famiglia Contratto e del noto distillatore Carlo Bocchino, nel 2011 l’azienda viene acquisita dai Rivetti de La Spinetta.

Oggi le uve provengono esclusivamente da vigneti siti in Alta Langa, tra i 600 e 800 metri sul livello del mare, in cui si trovano clima e terreni calcarei/marnosi, ideali per la produzione di spumante metodo classico (ciclo vegetative più lungo, graduale maturazione delle uve, maggiore acidità e aromaticità).