Cos’è l’Alta Langa DOCG
L’Alta Langa DOCG raccoglie l’eredità e prosegue la tradizione del primo metodo classico d’Italia, nato proprio in Piemonte alla metà del 1800.
L’Alta Langa DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita (o DOP) è l’unica denominazione piemontese interamente dedicata alla produzione di vino spumante metodo classico. È prodotto a partire da uve Pinot nero e Chardonnay tra il 90 e il 100%, vinificate in purezza o insieme in percentuale variabile; il blend può inoltre essere integrato con un 10% di altri vitigni non aromatici autorizzati alla coltivazione nella regione.
Le tipologie sono bianco o rosato, nelle versioni brut, extra brut o pas dosé. Il metodo di produzione prevede un lungo tempo di affinamento in bottiglia sui lieviti: almeno 30 mesi, capace di esaltare il prodotto restituendo complessità, eleganza e persistenza.
Caratteristica distintiva dell’Alta Langa DOCG è quella di essere esclusivamente millesimato, cioè frutto di un’unica vendemmia: ogni bottiglia infatti riporta sempre in etichetta l’anno della raccolta delle uve, legandosi indissolubilmente alle particolari caratteristiche di quella specifica vendemmia, effettuata rigorosamente in modalità manuale consentendo un’attenta selezione dei grappoli.
I vigneti sono distribuiti in una zona di produzione fresca e alto collinare: solo al di sopra dei 250 metri (440 metri slm è l’altitudine media), che abbraccia le province di Alessandria, Asti e Cuneo: una terra che dall’Appennino vede le cime innevate delle Alpi e respira il profumo del mar Ligure. Una terra che raccoglie l’eredità tramandata dagli avi e mantenuta intatta per molto tempo senza subire trasformazioni radicali. Un territorio prezioso, da sostenere e da scoprire, con una grande biodiversità.
Terra letteraria, terra straordinaria ricca di racconti di resistenza – bellica e culturale -, che ha fatto fronte al cambiamento dei tempi senza perdere memoria e identità.
La denominazione è nata dopo uno straordinario e intenso lavoro sperimentale ottenendo la DOC nel 2002 e successivamente il massimo riconoscimento qualitativo della DOCG nel 2011. Oggi ha una produzione di oltre tre milioni di bottiglie e conta un centinaio di produttori.
L’Alta Langa DOCG bianco ha sfumature da giallo paglierino a oro intenso e aromi che ricordano la frutta bianca e gli agrumi con sentori di crosta di pane. Al palato è fresco, armonico e caratterizzato da una delicata sapidità.
L’Alta Langa DOCG rosé ha un colore rosa cipria o più marcato quando è giovane, con l’intensità aromatica tipica del Pinot nero. I profumi spaziano dal pompelmo alle spezie, il gusto è equilibrato, ampio e lungo in cui si ritrova la sapidità caratteristica dell’Alta Langa Docg.
