Brandini

Alta Langa Rosè

Zona di produzione: territorio del comune di Castino

Uve: 80% Pinot nero, 20% Chardonnay

Altitudine: 650 s.l.m.

Tipologia del terreno: argilla bianca con infiltrazioni sabbiose

Sistema di allevamento: guyot

Densità dell’impianto: 4.000 / 4.500 ceppi/ha

Epoca di vendemmia: fine agosto

Grado alcolico: 12% vol

Temperatura di servizio: 6 °C

Formati disponibili (litri): 0,75 – 1,5

Scheda tecnica: Vinificazione: diraspatura seguita da una macerazione brevissima con le bucce. Dopo una pressatura soffice avviene la decantazione statica.
Dopodichè il mosto viene fatto fermentare in acciaio inox a 16-17 gradi centigradi. Il vino affina in vasca fino alla primavera successiva, quando viene imbottigliato per la presa di spuma. Matura sui lieviti per 36 mesi.

Scheda organolettica: Il colore rosato fine ed elegante ricorda la buccia di cipolla.
Il perlage fine e persistente, il profumo di crosta di pane si lega al meglio con sentori di frutticini rossi e fiori selvatici di campo.
Il gusto lungo e persistente rinfresca grazie alla spiccata acidità classica dei migliori Alta Langa.

Brandni Alta-langa