Roberto Garbarino

Alta Langa DOCG 2013

Metodo classico millesimato, prodotto solo nelle annate eccezionali, rappresenta il top di gamma della nostra produzione vinicola.
Elegante e particolare spumante dell’Alta Langa, viene vinificato da una selezione accurata di uve chardonnay provenienti da vigne di 50 anni di età situate ad un’altitudine di 480 m s.l.m.
Spumante dal carattere deciso e strutturato trova il suo abbinamento ideale durante il pasto con pesce, primi e carni bianche.

Produzione: 50 hl/ha, 100% chardonnay, età media delle viti 50 anni.

Vinificazione: Selezione manuale delle uve e successiva pressatura soffice. La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio ad una temperatura di 14°C.
Rifermentazione in bottiglia per 1 mese alla temperatura di 14°C.

Affinamento: In bottiglia per almeno 30 mesi con periodico remoige.

Colore: Giallo intenso con perlage fine e persistente.

Profumo: Grande complessità olfattiva, sentori di mela renetta, gelsomino, miele con finale di crosta di pane.

Gusto: Secco, ben bilanciato con una struttura importante, conferiscono una notevole persistenza in bocca.

Alcol: 13% Vol

Zucchero residuo: Assente

Bottiglie prodotti: 2000