CocchiTutta la qualità e la tradizione di 125 anni di storia con la Giulio Cocchi, casa storica astigiana fondata nel 1891 e iscritta nel registro delle imprese storiche istituito dall’Unione italiana delle Camere di Commercio.

La Giulio Cocchi da anni vanta una raffinata produzione di spumanti metodo classico, ora Alta Langa.
TotoCorde è la cuvée più classica, con Pinot Nero e Chardonnay.
Bianc ‘d Bianc è Chardonnay in purezza, mentre il Rösa è ottenuto da solo Pinot Nero.
Lo stile di Cocchi per le bollicine di Alta Langa non prevede alcuna fermentazione o sosta nel legno, privilegia infatti l’espressione dei Pinot con il lungo affinamento sui lieviti in bottiglia e il modesto dosaggio degli zuccheri. Anche gli Chardonnay Cocchi “vedono” solo acciaio e vetro ed esprimono la razza del territorio e la purezza del vitigno con uno spumante di stile contemporaneo, rigoroso e seducente. La lavorazione è sempre interamente manuale con remuage tradizionale su pupitre di legno e dégorgement à la glace.

GIULIO COCCHI SPUMANTI SRL

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